WaPFi (Wahana Pendidikan Fisika)

User Profile

Roxann Maribeth

Bio Statement

El método más eficaz de evitar el riesgo de intoxicación alimenticia es cumplir una serie de hábitos de higiene alimenticia que serán imprescindibles para que no se generen casos de riesgo que involucren la seguridad alimenticia de los alimentos que se van a consumir. Todas las personas involucradas en la manipulación de alimentos deben entender bien las medidas de higiene alimentaria imprescindibles para prevenir complicaciones como la contaminación cruzada. Las carnes crudas van a deber mantenerse tapadas y separadas de los productos alimentarios cocinados y de los alimentos listos para el consumo a fin de evitar la contaminación cruzada. Manten las carnes, aves, mariscos y sus jugos crudos alejados de alimentos listos para comer como frutas y verduras. Usa también tablas de cortar separadas. Coloca las frutas y verduras perecederas en un frigorífico limpio. Si va a marinar productos alimenticios, debe dejarlos marinar en el frigorífico, no en la encimera. La salsa que se utiliza para marinar carnes, aves o mariscos crudos no debe utilizarse en alimentos cocinados, salvo que se hierva justo antes de emplearla. Divide las cantidades grandes de sobras en platos pequeños y poco profundos con tapas a fin de que se puedan enfriar de manera rápida en el refrigerador. No cargues demasiado tu frigorífico. El aire frío debe fluir libremente para sostener la seguridad de los alimentos. No descongeles los comestibles simplemente sacándolos de la nevera. Debes ponerlos en el frigorífico o descongelar usando el microondas conforme con las instrucciones para ese alimento. Refrigere los ingredientes ya antes de prepararlos y devuélvalos al frigorífico si su trabajo se interrumpe o si precisa tomar un reposo. Use aparejos como pinzas para manipular los comestibles en lugar de las manos desnudas. Asegúrese de que la limpieza y la desinfección se realicen con frecuencia. Las tablas para picar, los utensilios, las superficies y demás equipo deberán limpiarse y desinficionarse antes de su uso y cuando se cambie el tipo de alimento con el que se trabaja.

carnet manipulacion de alimentos gratis