PERANCANGAN JOBSHEET MATA PELAJARAN PENGOLAHAN DIVERSIFIKASI HASIL PERIKANAN UNTUK MENINGKATKAN HARD SKILL SISWA

Abstract

Program Keahlian Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan SMKN 1 Mundu Cirebon telah menerapkan pembelajaran berbasis teaching factory, namun belum secara optimum dilaksanakan secara terstruktur karena tidak didukung oleh dokumen resmi yang menjadi acuan bagi guru maupun siswa dalam pembelajaran. Dalam kegiatan praktik guru masih mengarahkan setiap kegiatan yang harus dilakukan oleh siswa, padahal kemampuan siswa dapat dilatih dengan lebih baik pada kegiatan praktik bila dibantu oleh panduan khusus sebagai penunjang kegiatan pembelajaran. Oleh karena itu,jobsheet perlu dirancang untuk memudahkan siswa dan guru dalam kegiatan praktikum menggunakan model pembelajaranteaching factory. Penelitian ini bertujuan untuk (1) merancang jobsheet pembelajaran mata pelajaran Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan dan (2) menilai kebermanfaatan jobsheet dalam pelaksanaan praktik melalui pengukuran kemampuan hard skill siswa. Jobsheet dirancang menggunakan metode penelitian dan pengembangan yang mengacu pada model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Hasil validasi jobsheet oleh ahli media, ahli materi menunjukkan kategori sangat layak sedangkan berdasarkan ahli bahasa adalah layak. Pada tahap implementasi, jobsheet diujicobakan pada siswa kelas XI TPHPi 2 dan dinilai termasuk dalam kategori “Sangat Baik” dan dinyatakan “Layak”. Hasil analisis tingkat kebermanfaatan jobsheet dalam kegiatan praktik menunjukkan bahwa dengan menggunakan jobsheet: (1) ketercapaian KKM pada aspek kognitif sebesar 84,17% pada uji coba skala terbatas dan 93,94% pada uji coba skala luas, (2) nilai psikomotorik siswa secara keseluruhan ketika uji skala terbatas maupun uji skala luas, berada pada kategori “Sangat Baik”.