Formulasi Parfum Aroma Woody-Floral melalui Pendekatan Relative Odor Impact dan Odor Value

Sari

Terdapat tiga pendekatan formulasi parfum, yaitu pendekatan Trial and Error, Relative Odor Impact (ROI), dan Odor Value (OV). Penelitian ini bertujuan melakukan formulasi parfum dengan pendekatan ROI dan pendekatan OV. Bahan parfum yang digunakan terdiri atas benzil asetat, romandolida, geraniol, cashmeran, vanillin, javanol, etanol, dan aquades. Tahap awal pada formulasi parfum ditentukan aroma parfum yang diinginkan berdasarkan peta pikiran. Formulasi parfum pada pendekatan ROI dilakukan melalui tahapan penentuan ROI setiap senyawa, penentuan komposisi Headspace, dan proporsi jumlah senyawa yang dicampurkan. Formulasi parfum dengan pendekatan OV menggunakan aplikasi POSapp yang menghasilkan data fraksi mol, koefisien aktivitas, dan odor value setiap komponen. Mutu fisik, stabilitas fisik, dan ketahanan aroma parfum dievaluasi berdasarkan SNI 16-4949-1998 dengan jumlah responden 30 orang yang tidak terlatih. Ditemukan, proporsi senyawa penyusun parfum berdasarkan pendekatan ROI, benzil asetat 2%, romandolida 34%, geraniol 33%, cashmeran 13%, vanillin 13%, dan javanol 2%. Proporsi senyawa penyusun parfum berdasarkan pendekatan OV benzil asetat 8,6%; romandolida 62%; geraniol 6,3%; cashmeran 5,5%; vanillin 10,2%; javanol 1,8%; etanol 3,4%; dan aquades 2%. Odor Value (OV) benzil asetat 64.0081; romandolida 63.8657; geraniol 58.8428; cashmeran 54.2073; vanillin 72,0114; javanol 71.3836; etanol 0,00344; dan aquades 0,000005. Parfum hasil pendekatan ROI beraroma bunga mawar dengan nuansa kayu cendana, sedangkan parfum hasil pendekatan OV beraroma vanila dengan nuansa mawar dan kayu cendana. Parfum yang dibuat dengan kedua pendekatan memiliki ketahanan aroma hingga 15 jam, memenuhi SNI 16-4949-1998 pada evaluasi mutu fisik, aman digunakan pada kulit dan tidak menunjukkan adanya reaksi eksematis, serta dapat diterima oleh masyarakat.