Pelatihan Diversifikasi Daging Bebek Untuk Peningkatan Kesejahteraan Keluarga Kelompok Tani Desa Sukamanah Di Wilayah Sentra Industri

Yoyoh Jubaedah, Neni Rohaeni, Elly Lasmanawati, Nenden Rani Rinekasari, Mirna Purnama Ningsih

Abstract


Abstract: The problem arises from the need to help the women of the farming group in Sukamanah village in the primary industry in improving family welfare. This service and public dedication are supposed to provide training of diversifying processed duck meat to help increase the family’s economic income and enhance the family welfare of farming group families in the central industry area that has already started on duck cultivation. This activity of public devotion conduct using the learning by doing approach and lecturing method, demonstration, discussion question and answer, and practice methods. The result from the training activities are:

1) The increase in the knowledge and skills regarding processing duck meat that has selling value, 2) The socialized of the program in empowering the women that could make use their free time by increasing the productivity of the family’s economic income that implies in family welfare.).Abstrak: Permasalahan ini timbul karena perlu adanya upaya untuk membantu keluarga kelompok tani Desa Sukamanah di wilayah sentra industri yang termasuk golongan ekonomi menengah ke bawah dalam meningkatkan kesejahteraan keluarga. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan diversifikasi olahan daging bebek dalam upaya membantu meningkatkan penghasilan ekonomi keluarga dan peningkatan kesejahteraan keluarga kelompok tani di wilayah sentra industri yang sudah merintis usaha budidaya bebek. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan melalui pendekatan learning by doing dan metode ceramah, demonstrasi, diskusi, tanya jawab dan praktik. Hasil dari kegiatan pelatihan, yaitu: 1) Meningkatnya pengetahuan dan keterampilan diversifikasi olahan daging bebek yang memiliki nilai jual, 2) Tersosialisasikannya program pemberdayaan perempuan yang dapat memanfaatkan waktu luangnya dengan menambah produktifitas untuk meningkatkan penghasilan ekonomi keluarga yang berimplikasi pada peningkatan kesejahteraan keluarga

Full Text:

PDF

References


Adry, M. R., Riani, N. Z., Akbar, U. U., & Sari, Y. P. (2020). Peningkatan Kesejahteraan Keluarga Melalui Pelatihan Pengolahan Pangan Bagi Ibu Rumah Tangga. Journal of Community Service, 2(2), 177-184. https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS/article/view/48.

Cicilia, S., & Nofrida, R. (2020). Transfer Teknologi Pengolahan Daging Bebek. IJECS: Indonesian Journal of Empowerment and Community Services, 1(1), 8-13. https://doi.org/10.32585/ijecs.v1i1.778.

Dewanti, R., Wati, A. K., & Kartikasari, L. R. Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga di Mojomulyo, Sragen Kulon, Kabupaten Sragen melalui Usaha Telur Asin Aneka Rasa. AgriHealth: Journal of Agri-food, Nutrition and Public Health, 1(1), 22-29. https://doi.org/10.20961/agrihealth.v1i1.40922.

Ginting, N. (2006). Penambahan bahan pengikat pada nugget itik serati. Jurnal agribisnis peternakan, 20(1), 6-10.

Humaini, A. (2018). Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Keterampilan Pembuatan Hand Made Berbasis Rumah Tangga. Berdikari: Jurnal Inovasi dan Penerapan Ipteks, 6(1), 76-87. https://doi.org/10.18196/bdr.6135.

Kusmayadi, A., & Sundari, R. S. (2019). Program Diversifikasi dan Uji Organoleptik Produk Olahan Daging dan Telur Itik Cihateup di Dusun Cihateup Kabupaten Tasikmalaya. E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 10(2), 131-136.. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v10i2.3313

Lastuti, S. dan Anisah. Pemberdayaan Ibu-Ibu Penerima Bantuan Program Keluarga Harapan (PKH) Di Desa Naru Timur Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga Melalui Pelatihan fdan Pendampingan Pembuatan Kue Tradisional Bima. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, Vol. 1 No. 2 (Agustus 2018): 253-258. http://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/JPPM/article/view/855.

Mega, O., Kaharuddin, D., Kususiyah, K., & Fenita, Y. (2008). Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 3(1), 30-34. https://doi.org/10.31186/jspi.id.3.1.30-34.

Nurlaila, Yetty, dan Irfandi Boamonabot. Pelatihan Kewirausahaan Di Kalangan Ibu-Ibu PKK Di Kelurahan Baistiong Karance, Kota Ternate Selatan. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Terbuka (3 Desember 2021): 282-289. http://repository.ut.ac.id/9105/1/282-289%20Nurlaila.pdf.

Pujiati, A., & Andalas, R. (2018). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga melalui Pelatihan (3M) Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. Jurnal PkM Pengabdian kepada Masyarakat, 1(01), 28-31. http://dx.doi.org/10.30998/jurnalpkm.v1i01.2145.

VH, E. S., & Susilowati, E. (2016). Pemberdayaan ibu-ibu PKK melalui pelatihan dan pendampingan produksi sabun dan deterjen. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat), 4(2). https://doi.org/10.20961/semar.v4i2.4570.

Widiastuti, T., Anandha, A., & Widyaswati, R. (2018). Peningkatan Kesejahteraan Keluarga Melalui Pelatihan Wirausaha Produk Camilan Sehat Stik Seafood bagi Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Mlatibaru Semarang. Journal of Dedicators Community, 2(1), 17-26. https://doi.org/10.34001/jdc.v2i1.682.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. View My Stats