PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA CV. PURI LESTARI CATERING BANDUNG

Adilah Oktafianti, Eeng Ahman, Mas haryono

Abstract


CV. Puri Lestari Catering merupakan perusahaaan yang bergerak di jasa makanan / katering, yang didirikan pada tahun 2003. Sebagai Pengikut pasar (follower) Puri Lestari Catering berfokus pada cita rasa makasakan dan kepuasan konsumen dalam menjalankan usahanya. Berdasarkan data profit terlihat bahwa profit Puri Lestari Catering mengalami fluktuatif selama kurun waktu 2010-2014. Secara keseluruhan jumlah profit dari tahun 2012-2014 terus mengalami penurunan. Hasil survey pra penelitian kepada 30 konsumen menyatakan bahwa 65% konsumen menyatakan tidak puas atas produk dan pelayanan yang di berikan CV. Puri Lestari Catering. Adapun upaya untuk mengatasi hal ini adalah meningkatkan kualitas produk dan kualitas pelayanan.
Berdasarkan permasalahan tersebut, maka tujuan penelitian ini adalah 1) Untuk mengetahui bagaimana kualitas produk, kualitas pelayanan, dan keputusan pembelian pada CV.Puri Lestari Catering Bandung. 2) Untuk mengetahui bagaimana kualitas produk terhadap keputusan pembelian pada CV.Puri Lestari Catering Bandung. 3) Untuk mengetahui bagaimana kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada CV. Puri Lestari Catering. 4) Untuk mengetahui sejauh mana kualitas produk dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada CV.Puri Lestari Catering Bandung.
Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dan verifikatif,
dengan data populasi dalam penelitian sebanyak 144 orang, dimana teknik
pengambilan sampel yang digunakan adalah simple random sampling diperoleh
jumlah sampel sebanyak 59 orang konsumen, dengan teknis analisis data regresi linier berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk CV. Puri Lestari
Catering Bandung dinilai cukup baik, kualitas pelayanan CV. Puri Lestari Catering Bandung cukup baik, keputusan pembelian CV. Puri Lestari Catering Bandung cukup baik, dan kualitas produk dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap keputusan pembelian dengan kategori kuat secara simultan dan parsial. Adapun saran penulis untuk perusahaan antara lain perusahaan mengupdate menu, memberikan pelayanan.


Keywords


Kualitas Produk; Kualitas Pelayanan; Keputusan Pembelian

References


Abdullah,Thamrin. Tantri,Francis. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo Pesada.

Alma, Buchari, (2011). Manajemen Pemasaran & Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta.

Anderson dan Swaminathan, (2005), Joernal of Personal Selling & Sales Managemen. Drexel University, Philadelphia, PA-drexel.edu.

Arikunto,Suharsimi. (2009). Manajemen Penelitian. Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Bartono. (2010). Analisis Food Product Study Food Cost dan Pedoman Training. Yogyakarta: Andi.

Davis,Bernard. Lockwood,Andrew. Et all. (2008). Food Beverage Management Fourth Edition.Butterworth-Heinemann is an imprint of Elsevier.

Fadiati,Ari.(2011). Mengelola Usaha Jasa Boga Yang Sukses. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.

Fahmi, Irham (2014). Manajemen Strategis. Bandung: ALFABETA

Hurriyati,(2010), Bauran Pemasaran Dan Loyalitas Konsumen. Bandung: Alfabeta.

Ismayanti.(2010). Pengantar Pariwisata. Jakarta: Grasindo.

Kotler, Philip, Armstrong, Gary.(2012).Principles of Marketing 14e. Pearson Education.

Kotler, P dan Keller, Lane K. (2009). Manajemen Pemasaran jilid 1 edisi 13. Jakarta: Erlangga.

Kotler, P dan Keller, Lane K. (2009). Manajemen Pemasaran jilid 2 edisi 13. Jakarta: Erlangga.

Kotler, P dan Keller, Lane K. (2013). Marketing Pemasaran jilid 2 edisi 14e, Eangland: Horison edotion. Pearsone Education.

Lovelock,Christopher.,Wirtz,Jochen.,Mussry,Jacky. (2011). Pemasaran Jasa (manusia, teknologi, strategi) jilid 1 edisi ketujuh. Jakarta: Erlangga.

Marsum, WA.(2005).Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi.

Nitisusastro. Mulyadi (2012) Perilaku Konsumen. Bandung: ALFABETA

Pitana, I Gede (2009) Pengantar Ilmu Pariwisata. Yogyakarta: Andi

Ratnasari,Tri,Riri, dan H.Aksa.Mastuti. (2011). Manejemen Pemasaran Jasa. Bogor: Ghalia Indonesia.

Sangadji.Mamang (2013). Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Andi

Sugiono,(2010).Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. Bandung: ALFABETA

Sugiono,(2011).Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: ALFABETA.

Sugiono,(2012). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: ALFABETA.

Sugiono,(2012). STATISTIKA untuk Penelitian Pendidikan. Bandung: ALFABETA.

Tjiptono.Fandi (2014). Pemasaran Jasa-Prinsip, Penerapan, dan Penelitian Yogyakarta: Andi.

Tjiptono, Fandi (2012). Service Managemen, Mewujudkan pelayanan Prima. Yogyakarta: Andi

Ulber, Silalahi. (2009). Metode Penelitian Sosial. Bandung PT. Refika Aditama

Umar, Husein. (2009). Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis (edisi kesatu). Jakarta: Rajawali Pers.

Utama,Rai,Bagus,I Gusti dan Mahadewi,Eka,Ni Made. (2012). Metodologi Penelitian Pariwisata dan Perhotelan. Jakarta: Andi Publisher.

Wijaya,Tony. (2011). Manejemen Kualitas Jasa. Jakarta: PT. Indeks.

Berita Resmi Statistik BPS No. 03/01/Th.XVIII,2 Januari 2015 (online). Tersedia: http://www.bps.go.id/website/brs_ind/brsInd-20150130161552.pdf)

HANDRI HANDIANSYAH/”PRLM”/diunggah tgl Senin, 9 Mar 2015/ 07:12:20 PM) [Online]. Tersedia: http://www.pikiran-rakyat.com/node/307909/ Rabu, 10/12/2014 – 13-36.

Irfan Laskito, tasya Paramitha/Rabu, 10 Desember 2014 | 15:43 WIB/12 Mar 2015/17:08) [Online]. Tersedia: (http://life.viva.co.id/news/read/567194-apjibertekad-jadikan-kuliner-indonesia-tuan-rumah-di-negeri-sendiri/ ( rabu, 10/12/2014- 15-43 WIB.

Alimin, Nurman , (2014), Upaya Peningkatkan Kepuasan Konsumen Melalui Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan di Katering Sarafi, Skripsi Pada FPIPS UPI Bandung: tidak di terbitkan.

Jaksa, Rizzky Maryadi, (2012), Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Di Rumah Makan Sunda Di Kota Bandung Pada FPIPS Bandung: tidak di terbitkan.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


View My Stats