business; catering; culinary; gastronomy; hospitality; tourism
Author Details
Priatini, Woro, Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia
Vol 1, No 1 (2014) - Articles
Studi Eksperimen Pembuatan Selai Dengan Bahan Dasar Tape Ketan Hitam Dan Tape Ketan Kuningan Serta Daya Terima Konsumennya
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 3, No 1 (2016) - Articles
Analisis Pra Penerapan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) Di Suis Butcher Steak House Setiabudhi Bandung
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 2, No 2 (2015) - Articles
Pengembangan Produk Brownies Bakar Berbasis Tepung Kacang Merah Terhadap Daya Terima Konsumen
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 1, No 1 (2014) - Articles
Strategi Pengembangan Rumah Makan Nasi Bancakan Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Di Kota Bandung
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 2, No 1 (2015) - Articles
Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Pada Soerabi Pa’is Bandung
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 4, No 1 (2017) - Articles
Pengaruh Kualitas Bumbu Dasar Instan Dan Sambal Instan Terhadap Kepuasan Konsumen Industri Jasa Boga Dan Rumah Tangga Di Kota Bandung
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 4, No 2 (2017) - Articles
Inovasi Produk Selai Buah Naga Bercitarasa Kayu Manis Berbasis Daya Terima Konsumen
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 5, No 1 (2018) - Articles
Inovasi Produk Bubuk Cincau Hijau Berbasis Daya Terima Konsumen
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 6, No 1 (2019) - Articles
Product Innovation in Using Mangosteen Skin in the Making of Batik Steamer
Abstract
PDF
Vol 6, No 1 (2019) - Articles
Marketing Research Efforts To Develop Products of Kerupuk Sanjai Bumbu Rendang
Abstract
PDF
Vol 6, No 2 (2019) - Articles
Analysis of Procake Cake Shop Business Development Strategy
Abstract
PDF
Vol 7, No 1 (2020) - Articles
Differentiation of Traditional Frozen Food of Uli Ketan by Addition of Kidney Beans and Oyster Mushroom Filling
Abstract
PDF
Vol 4, No 2 (2017) - Articles
Potensi Sayur Besan sebagai Daya Tarik Wisata Warisan Gastronomi Betawi di DKI Jakarta
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 4, No 2 (2017) - Articles
Penerapan Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pengembangan Bisnis Di Catering Al-Raham Kabupaten Bandung
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
Vol 9, No 2 (2022) - Articles
Modified Non-Gluten Tape Muffin Made With Mocaf And Breadfruit Flour
Abstract
PDF
Vol 10, No 1 (2023) - Articles
Food Waste Mitigation Strategy Hotel X in West Java
Abstract
PDF