Pendampingan Pengelolaan Biaya Produksi melalui Metode Harga Pokok Produksi pada UMKM Jus Kantin Bestie

Dwi Alya Alya Amanda Amanda Putri

Abstract


Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor makanan dan minuman sering menghadapi kesulitan dalam menghitung Harga Pokok Produksi (HPP). UMKM Jus Kantin Bestie selama ini menetapkan harga jual berdasarkan perkiraan biaya bahan baku dan harga pasar tanpa perhitungan HPP yang sistematis, sehingga biaya produksi dan margin keuntungan belum diketahui secara pasti. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan membantu pelaku usaha mengidentifikasi komponen biaya produksi, menghitung HPP secara sistematis, serta mengetahui margin keuntungan produk melalui pendidikan, pelatihan, dan pendampingan. Metode full costing diterapkan pada produk Jus Mangga, Smoothie Mangga, dan Donat. Hasil menunjukkan seluruh produk menghasilkan margin keuntungan positif, dengan Donat memiliki margin tertinggi sebesar 27,38%. Namun, ditemukan undercosting akibat biaya tenaga kerja pemilik dan penyusutan peralatan yang belum diperhitungkan. Secara keseluruhan, kegiatan ini meningkatkan pemahaman pelaku usaha dalam menghitung HPP secara mandiri.

Full Text:

PDF

References


Fadli, I. N., dan Ramayanti, R. (2020). Analisis perhitungan harga pokok produksi berdasarkan metode full costing (studi kasus pada UKM Digital Printing Prabu). JAK: Jurnal Akuntansi Kajian Ilmiah Akuntansi, 7(2), 148-161. https://doi.org/10.30656/jak.v7i2.2211

Hamdah, D. F. L., Fadilah, R. A., dan Ningsih, W. (2024). Harga pokok produksi (HPP) dan penyusunan laporan laba rugi: pendampingan UMKM pembuat teh kewer Garut. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 5726-5730. https://doi.org/10.31004/cdj.v5i3.27774

Haliza, T. N., Yani, E., Ningrum, F. S., dan Kusumastuti, R. (2023). Analisis harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam penetapan harga produksi (studi kasus pada UMKM Es Teh Nusantara cabang Kota Jambi). Jurnal Ekonomi Bisnis dan Akuntansi, 3(2), 128-137. https://doi.org/10.55606/jebaku.v3i2.1880

Khaerunnisa, A., dan Pardede, R. P. (2021). Analisis harga pokok produksi untuk menentukan harga jual tahu. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 9(3), 631-640. https://doi.org/10.37641/JIAKES.V9I3.1213

Kinanti, G., Aditia, N. N., dan Febrianita, R. (2023). Pelatihan dan pendampingan perhitungan harga pokok produksi (HPP) dalam menunjang kesuksesan UMKM di Kelurahan Klampis Ngasem. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 72-81. https://doi.org/10.55606/jpkm.v2i3.175

Marisya, F. (2022). Analisis perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing untuk menentukan harga jual pada UMKM Tempe Pak Rasman Oku Selatan. Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah, 7(2), 115-120. https://doi.org/10.36908/esha.v7i2.385

Nugrahaningsih, P. (2024). Eksplorasi peran informasi akuntansi manajemen, biaya kepatuhan pajak, dan kinerja UMKM. Solusi, 22(4), 530-543. https://doi.org/10.26623/slsi.v22i4.10930

Panggiarti, E. K., Sarfiah, S. N., dan Laut, L. T. (2023). Peran akuntansi manajemen dan biaya kepatuhan pajak bagi kinerja UMKM. Jurnal Akuntansi Multiparadigma, 14(3), 636-652. http://dx.doi.org/10.21776/ub.jamal.2023.14.3.44

Pasapan, V. W., Pusung, R. J., dan Maradesa, D. (2023). Analisis metode full costing dan variable costing dalam penentuan harga pokok produksi boba biji nangka pada UMKM Subin Mood Boba. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 11(2), 453-463. https://doi.org/10.35794/emba.v11i02.48806

Pomantow, L. P., Tinangon, J. J., dan Runtu, T. (2021). Perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada RM Ayam Goreng Krispy Dahar. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(3), 843-852. https://doi.org/10.35794/emba.v9i3.35057

Purba, J. H. V., Sudradjat, S., & Tobing, M. L. (2023). Pendampingan penentuan harga pokok produksi dan harga pokok penjualan bagi UMKM Kota Bogor. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 4(1), 71–80. https://doi.org/10.37641/jadkes.v4i1.2342

Sugiarto, M. A. D., Lestari, H., dan Susanto, A. (2024). Perhitungan harga pokok produksi minuman kopi pada kedai "Hobi Kopi" Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember. Journal of Accounting and Finance, 2(1), 101-107. https://doi.org/10.31537/account.v2i1.1690

Syukurilah, N., Rahma, W., dan Maula, K. (2023). Penetapan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam UMKM franchise Hoola Drinks. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9(19), 548-552. https://doi.org/10.5281/zenodo.8412339

Thenu, G., Manossoh, H., dan Runtu, T. (2021). Analisis harga pokok produksi dengan metode full costing dalam penetapan harga jual pada usaha kerupuk rambak Ayu. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(2), 305-314. https://doi.org/10.35794/emba.v9i2.33445

Wicaksono, A., dan Anwar, C. (2023). Analysis of cost of goods sold calculation in MSMEs Pahala Geprek and Chicken. International Journal of Global Accounting, Management, Education, and Entrepreneurship (IJGAME2), 4(1). https://doi.org/10.48024/ijgame2.v4i1.102




DOI: https://doi.org/10.17509/lekaedu.v6i1.102399

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. View My Stats