Gastronomi Urban: Transformasi Kuliner Viral Menjadi Objek Wisata Di Kawasan Ciwidey

Nindita Fajria Utami, Risris Hari Nugraha, Shandra Rama Panji Wulung

Abstract


The phenomenon of viral culinary delights has become a significant driver of urban tourism, including in Bandung. This article aims to analyze the transformation of viral culinary offerings into major tourist attractions, focusing on Ciwidey, one of Bandung's popular culinary destinations. Using a qualitative approach and case study method, this research integrates in-depth interviews, field observations, and social media analysis. The findings reveal that viral culinary trends, such as salted skewers in Ciwidey, not only enhance tourism appeal but also create complex social, economic, and cultural impacts. On one hand, the popularity of these culinary delights stimulates the growth of small businesses (UMKM) and increases the local community's income. On the other hand, it presents challenges such as overcrowding, shifts in social interactions, and risks to environmental sustainability. This article underscores the importance of collaboration between governments, business owners, and local communities to manage the phenomenon of viral culinary trends in a sustainable manner

Full Text:

PDF

References


Antanita, D. P., & Syaodih, E. (2019). Strategi Pengembangan Kawasan Wisata Ciwidey Kabupaten Bandung. Prosiding Perencanaan Wilayah Dan Kota.

AR, M. S. (2023). Perencanaan Strategis dalam Pengembangan Desa Wisata di Kabupaten Bandung (Suatu Kajian di Kecamatan Ciwidey). J-MAS (Jurnal Manajemen Dan Sains).

Aztamurri, F. I., & Indratno, I. (2022). Identifikasi Ekosistem Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) sebagai Pendukung Desa Wisata Rawabogo, Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung. Jurnal Riset Perencanaan Wilayah Dan Kota.

Darmalaksana, W. (2020). Metode Penelitian Kualitatif Studi Pustaka dan Studi Lapangan. Pre-Print Digital Library UIN Sunan Gunung Djati Bandung, 1–6.

Erwin, E., Suade, Y. K. M., Tanesia, C. Y., Sharon, S., & Maichal, M. (2023). Customer Engagement Usaha Kuliner; Kontribusi Marketing Content dan Efek Viral Marketing Campaigns. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia.

Fadli, M. R. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. Humanika, 21(1), 33–54.

Fitriani, E., & Fitri, F. (2020). Daya Tarik Media Sosial dan Atribut Produk Terhadap Minat Kunjung Wisata di Ciwidey. JSMA (Jurnal Sains Manajemen Dan Akuntansi).

Gunawan, A. I., Kania, R., Bandung, P. N., Anisha, I. T., Ratnasari, A., Komunikasi, P. M., Komunikasi, F. I., Bandung, I., Widyastuti, D. A., Nugroho, M. R., Alitriyanti, S. S., Rachmawati, I., Bandung, U. I., Martha, D., Wardah, M., Ananda, M., Ulya, R., Sari, V. R., Pahlawan, U., … Aulia, P. (2020). Kepuasan Kerja Dan Komitmen Organisasi Pengaruhnya Terhadap Prilaku Kewargaan Organisasi PT. Woodka Kreasi Muda Bangsa Bandung. Ultimacomm: Jurnal Ilmu Komunikasi.

Kurnianingtyas, A. P., & Koko Andika Pratama. (2024). Dampak Pariwisata Terhadap Kondisi Sosial, Ekonomi dan Lingkungan (Studi Kasus di Desa Wisata Lerep Kabupaten Semarang). EDUTOURISM Journal Of Tourism Research.

Melani, A., Hidayat, T., & Chamidah, N. (2022). Dampak Pendampingan Corporate Social Responsibility (CSR) PT Astra Internasional pada Pembangunan Desa Wisata Kota Tua Jamblang Kabupaten Cirebon. Jurnal Agrimanex: Agribusiness, Rural Management, and Development Extension.

Pahkeviannur, M. rizal. (2022). Penelitian Kualitatif : Metode Penelitian Kualitatif. Jurnal EQUILIBRIUM.

Putra Nurdiansyah, R. A., Karina, N., Muflihussalam, H., & Hidayat, T. (2023). Analisis Potensi Daya Tarik Wisata Kuliner Sudirman Street Bandung. Manajemen Dan Pariwisata.

Raharja, A. B., Rahmat, R. E. P., & Khutomah, D. A. (2023). Pengembangan Produk Wisata dan Perancangan Digital Destination Branding Wisata Desa (Desa Panyocokan, Kecamatan Ciwidey, Bandung). E-Dimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat.

Rohyani, I., & Nur Azizah, S. (2020). Analisis Dampak Ekonomi dan Lingkungan Kegiatan Wisata di Pantai Suwuk Kebumen. Research Fair Unisri.

Wulandari, E., Utami, A. R., & Purwanti, T. (2019). Daya Tarik Wisata Kuliner di Kota Bandung (Studi Kasus Pada Wisata Kuliner Dago). In Journal Education and Economics (JEE).

Yulianti, E., Putri, H., & Sanjaya, V. F. (2021). Peran Viral Marketing Terhadap Kepercayaan Konsumen dan Keputusan Pembelian Melalui Media Promosi Akun Instagram @kuliner lampung. Psikoborneo: Jurnal Ilmiah Psikologi.




DOI: https://doi.org/10.17509/sosietas.v14i2.76937

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Sosietas: Jurnal Pendidikan Sosiologi

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Creative Commons License

This Journal is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License