PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN CHIFFON CAKE PADA MATA KULIAH KUE KONTINENTAL

Sofia Imany, Guspri Devi Artanti, Annis Kandriasari

Sari


Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video pembelajaran pembuatan chiffon cake pada mata kuliah kue kontinental. Jenis penelitian ini merupakan Research and Development dengan model pengembangan ADDIE. Evaluasi dilakukan oleh 1 dosen ahli media, 1 dosen ahli materi, dan 1 dosen ahli bahasa, kemudian dilakukan uji evaluasi kepada mahasiswa Pendidikan Tata Boga UNJ angkatan 2016 yaitu 2 orang perorangan, 6 orang terbatas, dan 15 orang lapangan. Persentasi yang diperoleh ahli media sebesar 95% yang berarti kualitas media pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik, persentasi yang diperoleh ahli materi sebesar 94,2% yang berarti materi dalam media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Persentasi yang diperoleh ahli bahasa sebesar 80% yang berarti bahasa dalam media video pembelajaran ini termasuk kategori baik. Persentasi yang diperoleh pada uji perorangan sebesar 89,2% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori baik. Hasil uji terbatas diperoleh nilai sebesar 94% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Persentasi yang diperoleh pada uji lapangan sebesar 94% yang berarti kualitas media video pembelajaran ini termasuk kategori sangat baik. Hasil persentasi ahli dan mahasiswa menunjukan bahwa media video pembelajaran pembuatan chiffon cake layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah kue kontinental.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Asyhar, Rayandra. 2012. Kreatif Mengembangkan Media Pembelajaran. Jakarta: Gaung Persada

Fajrin, Ramadhani Noor dan Rahmawati, Fitri. 2017. Pengembangan Media Video Pembuatan Sagon untuk Pembelajaran Praktik Kue Indonesia Berbahan Dasar Tepung Ketan bagi Siswa kelas XI SMKN 6 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Teknik Boga

Nurseto, T. 2011. Membuat Media Pembelajaran yang Menarik. Jurnal Ekonomi & Pendidikan, 8, 19–35

Oda I.B dkk. 2018. Media Pembelajaran Cake Dekorasi dengan Menggunakan Youtube di Rumah Kue Millah. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Oktaviani, Diah Ayu. 2013. Pengaruh Penerapan Media Pembelajaran Audio Visual Terhadap Proses dan Hasil Belajar Kompetensi Dasar Membuat Produk Kue Patiseri dari Adonan Cair pada Siswa Kelas X di SMK N 6 Surabaya. E-journal Boga

Rinaldi, Anggi Aris. 2017. Penggunaan Media Pembelajaran Berbasis Audio Visual utuk Mata Pelajaran Konstruksi bangunan. Jurnal Pendidikan Teknik Sipil.

Setyosari, Punaji. 2013. Metode Penelitian Pendidikan dan Pengembangan. Ed ke-4. Jakarta: prenadamedia Group.

Wahyudi, Riyan Rochmad dan Rinawati, Wika. 2016. Pengembangan Video Tutorial Materi Napkin Folding di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 6 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Teknik Boga.

Wulandari, Ria Apriani dkk. 2015. Pengembangan Media Video Tutorial dalam Mata Kuliah Makanan Oriental. Jurnal Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner




DOI: https://doi.org/10.17509/boga.v8i2.21966

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.