MANFAAT HASIL BELAJAR “SAMBAL PADA MASAKAN INDONESIA” PADA KESIAPAN COOK HELPER PESERTA DIDIK SMKN 9 BANDUNG

Hana Nuri Putri, Elly Lasmanawati, Tati Setiawati

Sari


Kajian masalah dalam penelitian yang penulis lakukan mengenai Manfaat Hasil Belajar “Membuat Sambal Pada Masakan Indonesia” Kesiapan Cook Helper Peserta Didik SMKN 9 Bandung pada peserta didik kelas X Program Keahlian Jasa Boga. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran Manfaat Hasil Belajar “Membuat Sambal Pada Masakan Indonesia” Kesiapan Cook Helper berdasarkan tahap persiapan, tahap persiapan pengolahan, dan tahap persiapan penyajian. Metode yang digunakan yaitu metode deskriptif kuantitatif. Teknik sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah random sampling yang menunjukkan sampel berjumlah 51 orang. Teknik pengumpulan data menggunakan instrument berupa angket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahap persiapan responden cukup bermanfaat untuk menjadi seorang Cook Helper. Berdasarkan tahap persiapan pengolahan menunjukkan bahwa responden cukup bermanfaat untuk menjadi seorang Cook Helper. Berdasarkan tahap persiapan penyajian menunjukkan bahwa responden cukup bermanfaat untuk menjadi seorang Cook Helper. Rekomendasi diajukan kepada peserta didik agar dapat mengembangkan dan meningkatkan pengetahuan dalam sambal Indonesia dengan membaca arikel dan sumber lainnya di internet, buku resep dan juga majalah sebagai kesiapan menjadi seorang Cook Helper.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Ali (2002) Strategi Penelitian Pendidikan, Bandung: Angkasa Bandung

Bartono (2005) Hotel Training Yang Efektif (Panduan On Job Training untuk Pendidikan Pariwisata dan Kapal Pesiar) , Yogyakarta: Andi

Rusmini (2013), Boga Dasar 1. Depok :Kemendikbud

Djamarah, SyaifulBahri (1999). Psikologi Belajar. Jakarta: PT. Rineka Cipta

Dimyati (2006). Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta

Fauzi (2012) Pengertian Sambal [Online] diakses dari www. Ilmu- kefarmasian.com

Guru Mata Pelajaran Boga Dasar (2015) Bahan Ajar Sambal. Bandung, SMKN 9 Bandung

GPU Boga (1999) 40 Selera Sambal Indonesia, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama

Hamalik (2003) Proses Belajar Mengajar. Jakarta: PT.Bumi Aksara

KBBI (2015). Pengertian Manfaat [Online] diakses dari kbbi.web.id/manfaat

Komara (2002) Belajar dan Pembelajaran Interaktif, Bandung: PT. Refika Aditama

Mustdalifah (2014) IAIN walisongo [Online] diakses dari www.scribe.com

Purwanto (2011). Evaluasi Hasil Belajar. Yogyakarta: Pustaka Pelajar

Riduwan (2013). Skala Pengukuran Variabel-variabel Penelitian. Bandung: ALFABETA

Rijtsttafel (2011) Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870- 1942, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama

Sugiyono (2011). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung :Alfabeta

Sugiyono (2003). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Pusat bahasa Depdiknas

Sudjana (2002). Dasar-Dasar Proses BelajarMengajar. Bandung: Sinar Baru Algesindo

Slameto (2003). Belajar dan Faktor- Faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta: PT.Rineka Cipta

Slameto (2010). Belajar dan Faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta: PT.RinekaCipta

Sihite, Richard (2000). Hotel Manajemen: Pengelolaan Hotel. Surabaya:SIC

Sudjana, N. (2010) Peniilaian Hasil Proses Belajar Mengajar, Bandung :PT. Remaja Rosyada Karya

Sudjono (2011) Pengantar Evaluasi Pendidikan, BAndung: Rajawali Pers


Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.