Analisis Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Upaya Meningkatkan Efisiensi Pada North Wood Coffee & Eatery Bandung

Rizky Fadhyl, Caria Ningsih, Oman Sukirman

Abstract


Economic Order Quality (EOQ) adalah metode stockpile economic yang digunakan untuk menentukan jumlah pesanan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan metode konvensional dan Economic Order Quality (EOQ) terkait dengan biaya efisiensi perusahaan di North Wood Coffee & Eatery. Desain eksperimental dipilih sebagai metode dalam penelitian ini. Data primer dan sekunder digunakan sebagai analisis data. Kebutuhan dan biaya bahan baku perusahaan dalam rentang Oktober hingga Desember 2017 diambil sebagai data sekunder, sedangkan frekuensi pesanan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan diambil sebagai data primer. Economic Order Quantity (EOQ) dan biaya efisiensi dari total persediaan digunakan juga sebagai alat analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Economic Order Quantity (EOQ) telah memberikan hasil yang signifikan pada biaya efisiensi dari total persediaan bahan baku di 80,24% untuk bahan makanan dan 90,48% untuk tahan lama. Singkatnya, jika Economic Order Quantity (EOQ) tercatat secara menyeluruh, Economic Order Quantity (EOQ) dapat diterapkan dengan cara yang benar. Economic Order Quantity (EOQ) diterapkan secara efektif untuk meningkatkan biaya efisiensi di North Wood Coffee & Eatery.

Keywords


Economic Order Quantity (EOQ); Persediaan Bahan Baku; Biaya Persediaan; dan total biaya persediaan.

References


Heizer, Jay, and Barry Render. (2010). Operations Management. Jakarta: Salemba Empat.

Manullang, Marihot & Sinaga, Dearlina. (2005). Pengantar Manajemen Keuangan. Yogyakarta: Andi Offset

Marpaung, H., D. S. (2000). Pengetahuan Kepariwisataan . Bandung: ALFABETA.

Marsum. (1993). Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi Offset.

Martono, Hartito. (2002). Manajemen Keuangan. Edisi Pertama. Yogyakarta: Ekonisia

Pendit, S. Nyoman (2006). Pariwisata. Jakarta: PT. Praddnya Paramita

Prawirosentono, S. (2000). Manajemen Operasi : Analisis dan Studi Kasus. Jakarta: Bumi Aksara.

Sugiyono. (2012). Matode penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Undang – Undang Republik Indonesia No.10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan.

Yoeti, O, A. (1996). Pengantar Ilmu Pariwisata. Bandung: Angkasa


Refbacks

  • There are currently no refbacks.