Preventing Stunting in Early Childhood Through the Utilization of Local Food Moringa Oleifera in Dompu

Ihlas Ihlas, Hikmah Hikmah

Abstract


Stunting remains a chronic nutritional problem and a serious challenge in Indonesia, including Dompu Regency, where its prevalence reached 37.5% in 2024. This study aims to analyze stunting prevention among Early Childhood Education (ECE) students through the utilization of local food, Moringa Oleifera as an alternative source of nutrition. The research employed a descriptive-qualitative approach by collecting data through observation, interviews, and documentation involving PAUD teachers, parents, and health workers. The findings reveal that the utilization of moringa leaves in simple food preparations such as pudding, porridge, and cakes can improve children's nutrient intake, particularly protein, iron, and vitamin A. Moreover, children’s acceptance of moringa-based products was relatively good since the variations were adjusted to their taste preferences. These results indicate that moringa leaves hold significant potential as a local solution for stunting prevention. The study concludes that the use of local food is not only effective in improving children's nutritional status but also contributes to community self-reliance in utilizing local resources for sustainable nutrition programs. This research has a positive impact because it can reduce the risk of stunting in early childhood by utilizing moringa leaves as a local source of nutrition that is cheap, easily accessible, and high in value in Dompu.

Keywords


ECE; Local Food; Moringa Oleifera; Stunting.

Full Text:

PDF

References


Abbas, D. S., Mudiah, N., Nursyelah, N., Putri, A. M. S., dan Aprilya, D. (2025). Edukasi dan pemberian makanan tambahan berbahan pangan lokal (daun kelor) pada balita stunting di desa Lipukasi: Education and provision of supplementary food made from local food (moringa leaves) for stunted toddlers in Lipukasi Village. Jurnal Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 4(1), 24–30.

Alamsyah, A. G., Sari, P. M., Hidayati, C., Pradhana, P., Lestari, Z., dan Indra, A. P. (2022). Pemanfaatan ekstra daun kelor (moringacae olievera) sebagai upaya pencegahan stunting pada balita di desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan. Modeling: Jurnal Program Studi PGMI, 9(4), 39–47.

Arifin, A. S., Ardan, A., Hakim, R. N., Rahmadani, S., Ibrahim, J. A., Khatima, K., Cahyaningsih, R., Bafadal, U., Wahyuliani, E., dan Nugraha, T. (2024). Pemanfaatan olahan daun kelor untuk menekan angka stunting di Kelurahan Limbangan Wetan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 41–47.

Asfian, P., Akifah, A., Rusliafa, J., Meliahsari, R., Liaran, R. D., Hartoyo, A. M., dan Haris, R. N. H. (2024). Pemanfaatan daun kelor sebagai tepung suplemen bahan kue untuk peningkatan gizi anak balita di Desa Lambo Kecamatan Moramo Kabupaten Konawe Selatan. Jurnal Abdimas Indonesia, 4(2), 686–692.

Aso, L., Sifatu, W. O., dan Rulia, W. O. (2024). Penyuluhan pencegahan stunting bagi balita melalui pemanfaatan pangan lokal. Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 134–143.

Atmojo, T. A., Nadhifah, F., Musi, N. A., Firmansyah, A., dan Budi, M. Z. (2025). Pengolahan nugget lele kelor dalam mengoptimalkan pangan lokal dan pencegahan stunting kecamatan Geneng. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 3(1), 63–71.

Hanum, F., dan Hikmanti, A. (2025). Pendampingan percepatan penurunan stunting melalui pengolahan kelimpahan lele dan daun kelor di kecamatan Kedungbanteng Banyumas. Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(1), 747–756.

Huda, N., Faradila, P. A., dan Reyhan, M. (2024). Penguatan olahan pangan lokal daun kelor (moringa oleifera) untuk pencegahan stunting di kelurahan Penanae kecamatan Raba kota Bima. EduImpact: Jurnal Pengabdian Dan Inovasi Masyarakat, 1(2), 52–59.

Indrayani, N. (2025). Pengaruh edukasi pengolahan daun kelor sebagai upaya pencegahan stunting terhadap pengetahuan dan minat ibu balita. Jurnal Kesehatan Madani Medika, 16(1), 162–168.

Irma, R., Ariati, P. E. P., Wiraningtyas, A., Cahyaningsih, E., Olahairullah, O., dan Susandya, A. A. P. G. B. A. (2023). Pemberdayaan UMKM dan posyandu dalam pembuatan olahan makanan berbasis kelor sebagai upaya pencegahan stunting di Kelurahan Kandai II Kabupaten Dompu NTB. JASINTEK: Jurnal Aplikasi dan Inovasi IPTEK, 5(1), 46-53.

Kasih, N. M., Maulana, G. H., Khasanah, S., Iqromi, S. A., Lutfi, M., Azifa, A. A., dan Pater, D. L. (2024). Inovasi pemanfaatan daun kelor menjadi puding anti stunting. ABDIMASTEK, 3(2), 72–78.

Katmawanti, S., dan Samah, D. A. (2025). Tinjauan manfaat daun kelor (moringa oleifera) untuk pencegahan stunting pada balita. WHN Life Sciences: Jurnal Ilmu-ilmu Kehidupan WHN, 1(1).

Khalisma, F., Elisa, Y., Nisfinapita, N., Olifanta, A., Ismarli, I., Nurfina, N., Fazil, M., Pratami, A., dan Munandar, M. (2024). Pencegahan stunting melalui pemanfaatan daun kelor. Jurnal Akselerasi Merdeka Belajar Dalam Pengabdian Orientasi Masyarakat (AMPOEN): Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 797–804.

Lailasari, D., Pricilla, S. L. P., Nugraha, R. A., Zulfia, N., Komalasari, N., Suwito, N. L., Palama, M. F., Emalia, M. M., Isniarti, M., dan Taufik, F. (2024). Pemanfaatan daun kelor untuk mengatasi stunting di kelurahan Cibeureum: Solusi lokal untuk gizi anak. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(11), 2112–2117.

Masithoh, A. R., Prameswari, A. E., Kusumastuti, D. A., Afrisia, S. P., Pangestu, N. B. A., Safitri, A. A., Selvya, N. A., dan Rizqi, M. H. R. (2025). Edukasi kesehatan dan pemberian makanan tambahan puding daun kelor sebagai upaya pencegahan stunting pada balita. Jurnal Abdimas Indonesia, 7(1), 1–7.

Millah, R. L., Handayani, H., Fadillha, S. R., Triapriliawati, M., and Yulianti, N. A. (2023). Analysis of the effect of parenting patterns on the character in RA al-Iqro Cigugurgirang. Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 14(1), 33-42.

Ningsih, N. S. R., Zahra, F., Syaifuddin, M. D. A., Wulan, F. A., Sunarti, S., Azmi, P., Apriliani, B. A., Hawari, B. S. Z. A. Z., Prayoga, G. S., dan Pratama, D. N. A. (2025). Pemberdayaan masyarakat desa Bugbug dalam pencegahan stunting melalui edukasi peningkatan gizi anak dan pelatihan pembuatan nugget daun kelor (moringa oleifera). Jurnal Wicara Desa, 3(2), 227–234.

Niswar, D., dan Kasmawati, K. (2025). Sosialisasi pemanfaatan puding daun kelor sebagai makanan pendamping asi dan gizi untuk mencegah stunting. Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara, 9(2), 312–322.

Noor, F. A., and Sari, A. R. (2022). Impact of practical life on montessory method on the concentration of children in TK PKK Bhakti Tamanan. Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 13(2), 91–98. https://ejournal.upi.edu/index.php/cakrawaladini/article/view/47032

Nurhasanah, N., Rachmayani, I., Suarta, I. N., and Arifamahira, Y. (2024) Analysis of the clean and healthy lifestyle program implementation in the city of Mataram. Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 15(1), 31-40.

Prasetyo, Y., Permatasari, P., and Susanti, H. (2023). The effect of mothers’ nutritional education and knowledge on children’s nutritional status: A systematic review. International Journal of Child Care and Education Policy, 17, 1–16. https://doi.org/10.1186/s40723-023-00114-7

Puspitasari, S. A., Mulyani, E., Norma, R., Aditia, R., Afifah, R. N., Marifah, S., Mubarok, S. S., Yosika, W., dan Restiani, Y. (2024). Pemanfaatan daun kelor sebagai olahan makanan “Moringa Cookies Bar (Mocoobar)” untuk mencegah stunting. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(3), 2588–2599.

Putri, R. J., Halid, N. H. A., Himaniarwati, H., Baco, J., Mutma’innah, P., Indriani, F., Sari, S., Ningsih, R., dan Mutiara, M. (2024). Literasi gizi melalui pemanfaatan dalam pengolahan daun kelor untuk pencegahan stunting pada anak di desa Pangan Jaya kecamatan Lainea kabupaten Konawe Selatan. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 5(1), 123–127.

Rauf, E. U. T., Wisnaningsih, W., Juwita, F., Kusumastuti, R. R. H., dan Pradana, K. C. (2024). Pemanfaatan daun kelor yang ditangani untuk menurunkan angka stunting di desa Tejang Pulau Sebesi. Jurnal Abdi Masyarakat Saburai (JAMS), 5(01), 11–19.

Rikandi, M., Lamona, A., dan Sari, W. K. (2022). Pemanfaatan daun kelor sebagai upaya pencegahan kejadian stunting pada anak usia pra sekolah di Tk ‘Aisyiyah 6 Padang. GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 47.

Sari, F. Y., Majid, N. K., Laraswati, D., Kalimasadha, P. P., Al Shammy, M. A., dan Sukamto, I. S. (2025). Edukasi pemanfaatan daun kelor untuk pencegahan stunting di wilayah kerja puskesmas Gambirsari kota Surakarta. Edukasi Masyarakat Sehat Sejahtera (EMaSS): Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(2), 6–13.

Sari, S. F., Prayogo, M. S., ADR, A. Z., Akmalina, N. I., Hariyanti, M., Mubarroq, A. S., Annisa, T. N., Latifah, I., dan Hasanah, W. (2025). Strategi pencegahan stunting melalui pelatihan pengolahan PMT berbasis bahan lokal dengan metode Participatory Action Research. Menulis: Jurnal Penelitian Nusantara, 1(8), 476–484.

Schlunegger, M. C., Zumstein-Shaha, M., and Palm, R. (2024). Methodologic and data-analysis triangulation in case studies: A scoping review. Western Journal of Nursing Research, 46, 611–622. https://doi.org/10.1177/01939459241263011

Susanti, A., Mayasari, E., Kasumayanti, E., ZR, Z., dan Za, A. F. S. (2024). Manfaat kelor (moriga oleifera) sebagai upaya pencegahan stunting pada anak usia dini. Jurnal Ners, 8(1), 347–351.

Susilawati, S., dan Diana, D. (2024). Implementation of practical life learning in developing independence character in children aged 4-5 years. Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 15(2), 149-160.




DOI: https://doi.org/10.17509/cd.v16i2.89841

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 UPI Kampus Cibiru

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini

Published in collaboration Program Studi PGPAUD UPI Kampus Cibiru, APG PAUD Indonesia, and PPJ PAUD Indonesia

Creative Commons License
Cakrawala Dini: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at https://ejournal.upi.edu/index.php/cakrawaladini.

View My Stats at

View My Stats