Analisis Tata Letak Penanganan Bahan dan GMP pada UMKM Hiqmah Bunga Telang, Kabupaten Cilacap

Berliana Ayu Dwika, Nancy Nurlita Sari, Putri Merida Apsarini, Sari Widya Utami

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi perbaikan terhadap tata letak penanganan bahan dan penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada UMKM Hiqmah Bunga Telang di Kabupaten Cilacap. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi dan wawancara dengan pemilik UMKM serta pengamatan langsung terhadap proses produksi. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa perbaikan tata letak dan penerapan GMP dapat meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk, yang pada gilirannya dapat meningkatkan daya saing di pasar. Selain itu, penelitian ini memberikan rekomendasi untuk memperbaiki tata letak produksi agar sesuai dengan standar GMP dan menciptakan lingkungan kerja yang lebih aman dan nyaman bagi karyawan. Implementasi rekomendasi tersebut diharapkan dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan. 


Keywords


bunga telang; efisiensi produk; GMP; tata letak; UMKM

Full Text:

PDF

References


Angriani, L. (2019). Potensi ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai pewarna alami lokal pada berbagai industri pangan. Canrea Journal, 2(2), 32–37.

Dewanti, R., & Hariyadi. (2021). Mikrobiologi Keamanan Pangan. IPB Pers.

Hanidah, I., Mulyono, A. T., Andoyo, R., Mardawati, E., & Huda, S. (2019). Penerapan good manufacturing practices pada produksi sistik ebi sebagai upaya peningkatan kualitas produk olahan ikan di Pesisir Eretan - Indramayu. Agricore: Jurnal Agribisnis Dan Sosial Ekonomi Pertanian Unpad, 3(1).

Khoirunnisa, A. (2022). TA: Evaluasi tata letak fasilitas produksi pada proses produksi madu di PT Suhita Lebah Indonesia (Doctoral dissertation, Politeknik Negeri Lampung).

Marpaung, A. M. (2020). Tinjauan manfaat bunga telang (Clitoria ternatea L.) bagi kesehatan manusia. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 1(2).

Nasrida, M. F., Pandahang, A., & Febrian, D. (2023). Perkembangan UMKM di Indonesia dan potensi di Kota Palangka Raya. JUMBIWIRA: Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan, 2(1), 45-49.

Novitasari, A. T. (2022). Kontribusi UMKM terhadap pertumbuhan ekonomi era digitalisasi melalui peran pemerintah. Journal of Applied Business & Economics (JABE), 9(2).

Handito, D., Basuki, E., Saloko, S., Gita Dwikasari, L., & Triani, E. (2022). Prosiding saintek analisis komposisi bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai antioksidan alami pada produk pangan. LPPM Universitas Mataram, 4(November 2021), 64–70.

Pambudi, C. S. Y. S. (2022). Analisa pelaksanaan prinsip good manufacturing practice (GMP) di pabrik tahu Dele Emas Krajan Mojosongo Surakarta guna penyusunan standar operasional prosedur (SOP). Jurnal Kewarganegaraan, 6(3), 4562-4570.

Pesulima, W., & Nahak, M. T. M. (2021). Kesesuaian penerapan GMP dan SSOP pada proses produksi tuna loin co beku di UPI CV XXX Kupang. Jurnal Bahari Papadak, 2(2), 123-130.

Prastiti, F. Y., & Fauziyyah, A. (2023). Evaluasi penerapan good manufacturing practices (GMP) pada UMKM soto daging X di Kota Madiun. In Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi “SainTek", 1(1), 437-446.

Purwaniati, P., Arif, A. R., & Yuliantini, A. (2020). Analisis kadar antosianin total pada sediaan bunga telang (Clitoria ternatea) dengan metode pH diferensial menggunakan spektrofotometri visible. Jurnal Farmagazine, 7(1), 18.




DOI: https://doi.org/10.17509/edufortech.v9i2.69589

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

 

View My Stats>