EDUFORTECH

 
                                                    

E-ISSN : 2541-4593 dan P-ISSN : 2776-4761
Jurnal EDUFORTECH merupakan sarana pengembangan dan publikasi karya ilmiah bagi para peneliti, dosen dan praktisi di bidang teknologi pengolahan hasil pertanian, dan pendidikan teknologi agroindustri.

EDUFORTECH diterbitkan oleh Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri UPI, dua kali dalam setahun.

Dewan Redaksi menerima artikel baik dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris terutama yang merupakan hasil penelitian dalam bidang teknologi pengolahan dan pengawetan pangan; bioteknologi pangan; teknologi pengolahan pangan fungsional; keamanan pangan; pendidikan teknologi hasil pertanian dan topik lain yang relevan


Announcements

 

Pembaruan Petunjuk Penulisan Manuscript (Manuscript Preparation Guidelines Update)

  

Unduh pembaruan petunjuk penulisan manuskrip. Pembaruan ini berlaku mulai dari issue 7(1) 2022 dan seterusnya. Unduh template atau pelajari selengkapnya

Download updated manuscript preparation guidelines. This update is deployed from issue 7(1) 2022 onwards. Download template or learn more

  
Posted: 2021-01-01
 
More Announcements...

Vol 8, No 2 (2023): September 2023

Table of Contents

Articles

Potensi Garam Bambu dari Bledug Kuwu, Grobogan-Jawa Tengah
Dhanang Puspita, Edy Sukamto
PDF
71-76
Kandungan Kalsium dan Sifat Organoleptik Nugget Ikan Teri sebagai Makanan Alternatif Pencegahan Osteoporosis
Yuniarti Dewi Rahmawati, Mohammad Iqbal Octora
PDF
77-86
Pengaruh Pengolahan terhadap Cemaran Timbal (Pb) pada Daun Teh (Camellia sinesis L.Kuntze) di Perkebunan Teh Jawa Barat dengan Menggunakan Metode Spektrometri Serapan Atom (SSA)
Riska Prasetiawati, Vina Octaviani, Dang Soni, Novriyanti Lubis
PDF
87-94
Pengaruh Penambahan Gelatin terhadap Kualitas Organoleptik Selai Ubi Jalar Merah (Ipomoea batatas)
Rahmi Holinesti, Nelma Sarita, Anni Faridah, Ranggi Rahimul Insan
PDF
95-105
Penyedap Rasa dari Teri dan Penggunaannya pada Nori Daun Singkong
Mutiara Sabatina Putriyanto, Nurofah Eka Kurnia Octaviani, Almaas Rayhan Savero, Iffah Muflihati, Sari Suhendriani
PDF
106-119
Efektivitas Penambahan Bawang Putih terhadap Kualitas dan Umur Simpan
Nofia Ulan Sari, Rahmi Holinesti, Wiwik Gusnita, Sari Mustika
PDF
120-131
Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Kue Bay Tat Berbasis Campuran Tepung Terigu dan Tepung Kentang (Solanum tuberosum L.)
Cindy Tia Hasanah, Lukman Hidayat, Marniza Marniza, Laili Susanti
PDF
132-150
Pengaruh Metode Pengeringan Ekstrak Daun Mangga Podang (Mangifera indica L. Var Podang) terhadap Aktivitas Antioksidan (DPPH) dan Analisis FTIR
Rizky Maulud Diah, Nadhifah Al Indis, Nunuk Helilusiatiningsih
PDF
151-158