Vol 9, No 2 (2024)

September 2024

DOI: https://doi.org/10.17509/edufortech.v9i2

Table of Contents

Articles

Analisis Tata Letak Penanganan Bahan dan GMP pada UMKM Hiqmah Bunga Telang, Kabupaten Cilacap
Berliana Ayu Dwika, Nancy Nurlita Sari, Putri Merida Apsarini, Sari Widya Utami
PDF
78-84
Analisis Kualitas Organoleptik dan Kimia Cookies Mocaf dengan Fortifikasi Serbuk Daun Katuk (Sauropus androgynus)
Titis Linangsari, Ema Lestari, Fatimah Fatimah, Herliyana Herliyana
PDF
85-94
Analisis Kadar Air, Kadar Abu dan Kadar Serat pada Produk Potato Ball
Nurul Ain Rahmada, Kiki Kristiandi, Asti Febrina, Hamdi Hamdi, Oktavia Nurmawaty Sigiro
PDF
95-103
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jelly Drink Galoba (Hornstedtia alliacea) dengan Variasi Konsentrasi Gum Arab
Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly, Rachel Breemer, Febby Jeanry Polnaya, Victory Josef Pays
PDF
104-111
Lama Rehidrasi dan Hedonik Tekwan Kering Berbahan Baku Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Penambahan Baking Powder
Aminullah Aminullah, Naila Hidayati, Siti Aminah
PDF
112-125
Analisis Tingkat Pengetahuan dan Kesadaran Pedagang terhadap Bahan Berbahaya
Ramdhani Andriansyah Ahmad
PDF
126-136
Nilai Nutrisi Ikan Mas (Cyprinus carpio) Setelah Pembekuan dengan Nitrogen Cair
Novriyanti Lubis, Yayu Srirahayu, Effan Cahyati Junaedi
PDF
137-145
Karakteristik Mie Basah dengan Penambahan Tepung Umbi Bawang Dayak
Maria Regita Heminditya, Franciscus Sinung Pranata, Lorentia Maria Ekawati Purwijantiningsih, Maria Magdalena Kurni Widyaningsih
PDF
146-157