Vol 11, No 1 (2026)

March 2026

DOI: https://doi.org/10.17509/edufortech.v11i1

Table of Contents

Articles

Puding Susu dengan Variasi Perbandingan Susu Sapi UHT dan Ekstrak Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis)
Emmanuela Tarallyn Nareswari Kurniawan, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
PDF
1-13
Analisis Kelayakan Usaha dan Strategi Pemasaran Produk Pakan Unggas berbasis Maggot BSF
Nidya Shara Mahardika, Andrew Setiawan Rusdianto, Nurul Aisyah
PDF
14-26
Karakterisasi Edible Film Berbahan Dasar Pati Gandum, dengan Penambahan Kitosan, Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis, dan Gliserol
Muryeti Muryeti, Aisyah Rahmawati
PDF
27-44
Optimasi dan Validasi Metode HPLC untuk Penetapan Kadar Niacinamide pada Dada Daging Ayam Broiler
Novriyanti Lubis, Riva Hairunnisa, Nugraha Raihan, Intan Putri Andryan, Kansy Haikal, Belya Anindia Hermawan
PDF
45-51
Karakterisasi Fisikokimia Lempok Durian dari Lima UMKM di Kota Bengkulu: Upaya Peningkatan Standar Mutu Produk Lokal
Alhadi Agus Saputra, Ulfah Anis, Laili Susanti
PDF
52-65
Analisis Struktur Morfologi dan Unsur Kopi Bubuk Sintaro Bengkulu Berdasarkan Variasi Teknologi Proses Produksi menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM)
Sri Wulandari, Ulfah Anis, Fitri Yuwita, Alnopri Alnopri, Vicka Andini
PDF
66-73
Karakterisasi Sensorik dan Proksimat Bubur Bayi Instan Fortifikasi Tepung Ikan Nilem (Osteochilus hasselti)
Mufti Ghaffar, Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, Luh Desi Puspareni
PDF
74-85
Evaluasi Variasi Konsentrasi Gula terhadap Rendemen, pH, Stabilitas Penyimpanan dan Organoleptik Selai Nanas Subang (Ananas comosus (L.) Merr.)
Tsani Awalia Agustin, Iis Sa'diah, Tsabitah Haura Hanifah, Astriani Rahayu
PDF
86-100